所需食材:红豆、鸡蛋、白糖、土豆淀粉/木薯淀粉、普通面粉26克
制作步骤:
第一步:把红豆清洗干净倒入电饭煲或高压锅内,加入没过豆子两节指的清水,蒸熟后用擀面杖稍稍捣烂(这一步也可省略)
第二步:锅中加入适量食用油,倒入煮好的红豆,然后中火翻炒(如果红豆里的水分偏多可以撇掉些)。翻炒的同时不断按压,炒至红豆黏稠后,根据自己口味加入适量白糖,翻炒均匀
第三步:继续耐心翻炒,炒至红豆可以和锅分离,能够成团的状态,然后放凉备用
第四步:准备一个合适的容器,打入三个鸡蛋白(约90克),然后用筷子打发。直到筷子可以稳稳地插在碗中,再加入普通面粉(约26克),最后搅拌均匀
第五步:把放凉的豆沙搓成大小合适的小球做成豆沙馅儿,然后在外面均匀地裹上一层土豆淀粉(或者木薯淀粉),放入盘中备用
第六步:把锅烧热后倒入适量食用油,油温烧至用筷子试一下有一点点气泡就可以了。然后把裹好淀粉的红豆球裹上打发好的蛋清,放入油锅中小火慢炸。炸至微微发黄即可捞出装盘
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2024-09-20 10:07:38我是上课有意思,请关注我,并留言或转发。我会经常更新小学语文资料和教育教学、故事方面的文章。第一单元至第四单元形近词组词潮(潮水) 堤(大堤) 犹(犹豫) 淘(淘气) 坑(深坑)嘲(嘲笑) 提(提问) 优(优秀) 陶(陶瓷) 抗(反抗)洼(山洼) 跃(跳跃) 稻(稻田) 盼(盼望) 豌 (
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