清热降火的汤有哪些？不妨试试这7道

金针菇汤

1、食材准备：金针菇撕开，切成小段，漂洗几次，沥干水；鸡蛋两个，打散搅打成蛋液；香葱几根，洗净剁碎。

2、平底锅倒油，烧热，先将金针菇放进去翻炒熟透。然后倒入适量热水或者高汤，加盐调味，煮沸。

3、将蛋液倒进去，煮成鸡蛋花。装碗，撒上葱末即可。

西红柿肉丝浓汤

1、食材准备：西红柿一个，洗净切薄片；瘦肉洗净切粗丝；香葱一根，洗净剁碎。

2:、先将肉丝放入准备好的碗内勾芡一下：生粉、盐少许糖，搅拌入味，放置一旁。

3、热锅热油先将西红柿片放入锅内加少许糖炒翻炒出西红柿汁水，再倒入适量的热水，加盐调味。再将肉丝放入锅内，煮一分钟即可熟透。

4、最后起锅之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，让汤汁浓稠。装碗之后撒上葱末即可。

青菜肉丸汤

1、食材准备：青菜一大把，漂洗干净沥干水；肉丸材料：肉末、香葱末、生姜末、盐、五香粉、打入鸡蛋一个，朝着一个方向使劲搅拌，看到肉末黏在一起即可。

2、准备汤锅，煮适量沸水。用勺子将肉末滚成肉丸，一个个的放入锅内煮，看到肉丸飘起来就差不多熟透了。然后再添加适量油盐调味。

3、最后将青菜放入，稍微烫10秒钟，变软即可。

西红柿片鸡毛菜肉丝汤

1、食材准备：西红柿一个，洗净切几片薄片；鸡毛菜一小把，漂洗干净沥干水；瘦肉一块，洗净切肉丝，用生粉、盐勾芡一下。

2、汤锅内煮适量的沸水，加入西红柿片、油盐调好味。看到西红柿煮软就可以先将肉丝放进去，只需几秒钟肉丝就会飘起来，说明肉丝就熟了。

3、最后将鸡毛菜放入，煮软即可。

冬瓜丸子汤

1、食材准备：冬瓜一小块，削皮洗净切薄片；香葱几根，洗净剁碎成葱末；鲜肉末一大碗。

2、先将肉末调制入味，肉末加入：生姜末、香葱末、鸡蛋一个、盐，快速的朝着一个方向搅拌上劲。

3、锅内烧适量热水，加盐和油先调味，放入冬瓜片。再将鲜肉末挤成肉丸放入冬瓜汤内，看到肉丸飘起来即可。

豆米肉丸汤

1、食材准备：毛豆一小把，剥掉外壳，将毛豆米清洗干净；鲜肉末一小碗。

2、肉末软嫩鲜香的关键步骤：肉末里面打入两个整鸡蛋，再放入生姜末和香葱末，以及少许盐，朝一个方向搅拌均匀。

3、锅内放入冷水，加毛豆米放入一起煮沸，然后再煮3分钟，将毛豆米煮至熟透。用勺子将肉末滚成肉丸放入锅内，煮熟即可。最后放入油盐调味，装碗。

西红柿鸡蛋汤

1、食材准备：西红柿两个，清洗干净切成大片；鸡蛋两个，搅散成鸡蛋液；香葱几根，剁碎。

2、锅内放油，烧热，将西红柿块放入加白糖翻炒出西红柿汁水出来。然后倒入适量的热水，加盐调味，煮沸。

3、然后将鸡蛋液倒入汤中，煮成蛋花即可。装碗，撒入葱末。