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牛腩的做法大全 偷师饭店的牛腩菜谱，软烂入味，香绝了

100次浏览     发布时间：2024-12-31 08:36:22    

这可是饭饭多次嗦粉研究出来的做法， 味道基本和米粉店相差无几。

周末炖上一锅，早餐拌粉，中午、晚上拌饭都很不错。

关键是红烧牛腩低脂高蛋白，夏天多吃也不易长肉肉哦~

牛腩鲜嫩软烂，一口爆汁， 胡萝卜清甜解腻，一口牛腩一口饭，贼香！

这么简单的宝藏菜谱，你们也赶紧学起来吧！

牛腩、胡萝卜、葱
姜、啤酒

料酒、干辣椒、八角、盐
红烧酱油、生抽、冰糖

牛腩去除表面的筋膜切小块。

加1根葱、3片生姜、1勺料酒，冷水下锅煮开再煮2分钟。

砂锅底部铺一层姜片、一层葱段、焯好水的牛腩。

再加上一些家常的佐料：10个干辣椒、2个八角、1勺红烧酱油、2勺生抽、10颗冰糖、1勺盐、半瓶啤酒、1碗水。

盖上盖子炖50分钟，或者高压锅压20分钟，把牛肉炖烂。

再放胡萝卜炖10分钟，撒上葱花出锅。

这样做出来的牛腩软烂入味，拌饭拌面连汤汁都不放过，大人小孩都爱吃~

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