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牛腩的做法大全 偷师饭店的牛腩菜谱,软烂入味,香绝了

100次浏览     发布时间:2024-12-31 08:36:22    

这可是饭饭多次嗦粉研究出来的做法, 味道基本和米粉店相差无几。

周末炖上一锅,早餐拌粉,中午、晚上拌饭都很不错。

关键是红烧牛腩低脂高蛋白,夏天多吃也不易长肉肉哦~

牛腩鲜嫩软烂,一口爆汁, 胡萝卜清甜解腻,一口牛腩一口饭,贼香!

这么简单的宝藏菜谱,你们也赶紧学起来吧!

牛腩、胡萝卜、葱
姜、啤酒

料酒、干辣椒、八角、盐
红烧酱油、生抽、冰糖

牛腩去除表面的筋膜切小块。

加1根葱、3片生姜、1勺料酒,冷水下锅煮开再煮2分钟。

砂锅底部铺一层姜片、一层葱段、焯好水的牛腩。

再加上一些家常的佐料:10个干辣椒、2个八角、1勺红烧酱油、2勺生抽、10颗冰糖、1勺盐、半瓶啤酒、1碗水。

盖上盖子炖50分钟,或者高压锅压20分钟,把牛肉炖烂。

再放胡萝卜炖10分钟,撒上葱花出锅。

这样做出来的牛腩软烂入味,拌饭拌面连汤汁都不放过,大人小孩都爱吃~

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