一、干鱿鱼发制:
将干鱿鱼去头,身分开冷水浸泡2小时,加纯碱拌均,使碱水浸没鱿鱼,一般碱水的浓度为1斤碱20斤水,待鱿鱼在碱水中软化后,将盆放在中火加热至水温600-700时,待鱿鱼发亮卷起即可关火,待水温冷却后,捞出鱿鱼放入另一盆中,加开水浸泡,至鱿鱼伸板柔软结实,捞起放入清水,漂净碱味待用。
保管方法:未用完的鱿鱼,须用清水漂,也可装袋入保鲜柜,禁入冷藏室。
特 点:质地滑嫩,香软可口,本味浓郁。
试装货:干鱿鱼6斤×18.00元/斤=108元÷16=6.75元/斤(注:6斤干鱿鱼可发16斤发制鱿鱼)
质 检:个头均匀,无虫,鱿鱼干润即可。
二、干湿鱿鱼发制:火闷
将鱿鱼,用冷水泡软,将头尾撕下放入一盆中用纯碱搅匀,将鱿鱼身子如法炮制,3小时后加热待鱿鱼发涨,卷缩时倒入盆中加盖捂起,待冷却2小时后,沥去浸泡鱿鱼的碱水,将烧沸的开水掺在盛鱿鱼的盆中,将鱿鱼淹没为止,反复二、三次,待碱水退尽,用开水泡起待用。
待 用:本味浓、软、香、口感好、无收缩。
保管方法:未用完的鱿鱼,一定要用开水浸泡,或装袋放入保鲜柜,如发制的鱿鱼多,碱水就不要退得太尽,因碱水退尽鱿鱼就容易变质。
试装货:10斤干湿货可发制14斤重量左右。
成本:10斤×12元/斤=120元÷14斤=8.5斤。
分责,即 将责任分割为若干份额,由不同的责任人按照各自份额承担清偿义务。这种责任形式与连带责任相对,也被称为“分割责任”。在分责中,每个责任人仅对其应当承担的份额负责,债权人只能针对各个责任人应承担的责任份额请求清偿。如果某一按份债务得到履行,那么仅该特定份额的责任会消灭,而其他责任人各自按份责任仍
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2025-01-11 00:05:02附加税取消的是 农业税及附加税。农业税是指国家对农民按照一定比例征收的税款,而附加税是指在基本税种的计税依据上额外加征的税种。为了深化农村改革,推动农业持续发展,我国政府决定于特定年份取消农业税及附加税。这一举措旨在减轻农民的负担,提高农村居民的可支配收入,进一步激发农民的生产积极性和消费潜力,促进
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2025-01-11 00:02:32网络威胁是指 可能导致网络系统遭受损害或数据泄露的恶意行为或潜在风险。这些威胁可能来自多种来源,包括外部攻击者、内部员工、恶意软件、漏洞利用以及其他安全漏洞和弱点。常见的网络威胁手段包括:伪造电子邮件:攻击者通过伪造电子邮件,诱骗用户点击恶意链接或下载附件,从而窃取敏感信息或安装恶意软件。仿冒网站:
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