我们首先来一起看看欧芹的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《健康线Healthline》上文章《欧芹的用处及8种令人印象深刻的健康益处》中的内容,欧芹(Parsley)是原产于地中海地区的开花植物,目前最为常见的两种欧芹分别为法国卷叶欧芹和意大利平叶欧芹,多年来欧芹都备受营养学界推崇,被认为是强大的“抗病”(disease-fighting)植物。
根据美国农业部USDA所发布的数据,在每1/2杯(约为30克)新鲜切碎的欧芹中,含有约为2克的碳水化合物,1克的纤维,1克的蛋白质,低于1克的脂肪,0克的糖分,以及约为11卡路里的热量。同时,这样分量的欧芹中还含有约为人体每日推荐摄入量RDI 547%的维生素K,约为人体每日推荐摄入量RDI 108%的维生素A,约为人体每日推荐摄入量RDI 53%的维生素C,以及一定分量的叶酸、钾、镁、钙等人体所需要的维生素与矿物质。该文指出,欧芹几乎不含脂肪与糖分,热量也很低,是一种营养较为丰富的草本植物。
那么,除了基本的营养构成之外,欧芹还有没有其他一些经过科学验证的健康益处呢?
根据北美知名营养资讯网站《WebMD网路医生》上文章《欧芹的健康益处》中的内容,欧芹中富含各种抗氧化剂,比如大量的黄铜芹菜素,已有研究认为干欧芹是芹菜素的最佳天然来源,其抗氧化性可以帮助人体对抗氧化应激反应所导致的自由基损伤,从而为人体对抗一些慢性疾病提供助益。
此外,该文指出由于欧芹中含有较多的维生素K,已有研究证实摄入维生素K可以支持骨骼生长、增加骨矿物质密度,从而与骨骼健康正向关联;相关的动物实验也证实,欧芹可以部分降低大鼠患上骨质疏松症的风险。同时,该文还提到欧芹是天然的利尿剂,适当食用欧芹可以帮助人体减少腹胀和降低血压。另外,该文也提到欧芹对视力健康、心脏健康都有一定的支持作用。
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2024-09-20 10:07:38我是上课有意思,请关注我,并留言或转发。我会经常更新小学语文资料和教育教学、故事方面的文章。第一单元至第四单元形近词组词潮(潮水) 堤(大堤) 犹(犹豫) 淘(淘气) 坑(深坑)嘲(嘲笑) 提(提问) 优(优秀) 陶(陶瓷) 抗(反抗)洼(山洼) 跃(跳跃) 稻(稻田) 盼(盼望) 豌 (
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