花铁，也称为花纹钢，是一种特殊类型的钢材，主要用于制作宝刀、宝剑等名贵器物。它在中国古代被称为“花铁”或“文铁”，而欧洲人则称之为“大马士革钢”，俄国人称之为“布拉特钢”。此外，古时由波斯、罽宾（今克什米尔）传入中国的镔铁也属于花纹钢的一种。花纹钢根据其工艺原理可以分为两大类：铸造结晶花纹钢：包括乌

京东京造特点：性价比高，一套里面的刀都挺锋利，但剪刀不能拆开，清洗起来不太方便。CAEO日本大马士革钢菜刀特点：采用日本大马士革钢，厨刀切肉片刀，不锈钢刀具，适合家用和德国厨师使用。三四钢（SSGP）德国钢刀具套装特点：包含多种厨房用具，如水果刀、切片刀等，7件套，整体性能优秀。双枪（Suncha）