安徽条子,特指 安徽省宿松县出产的一种长条状油炸类豆制品,又称“生条”。这种条子以新鲜豆腐为主要原料,切成长约10厘米、宽2厘米的长条状物,然后放入菜油中炸制而成。炸制后的条子颜色金黄,质地硬脆,具有独特的风味。安徽条子的制作过程相对简单,但需要一定的技巧。首先,将豆腐切成所需大小的条状物并晾干。接