渣土办是指 渣土资源综合利用管理机构，负责渣土资源的调度、监管和管理工作。具体职责包括：渣土资源调度收集和汇总全市范围内的渣土资源信息，包括来源、数量、质量等。制定渣土资源调度方案，合理安排渣土资源的利用和处置。渣土资源监管监管渣土资源的运输、存储、利用等环节，确保安全和合规。加强对渣土运输车辆和司

乱卸渣土可能构成的罪行主要包括：污染环境罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条的规定，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。