沉香和沉香木的区别主要体现在以下几个方面：定义与本质沉香：沉香并不是一种香木，而是一种特殊的香树结出的香，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。沉香的形成通常是由于沉香树受到外部伤害或内部病变，在伤口愈合过程中分泌树脂来修复受损部分，这些含有树脂的部分在氧化作用下逐渐形成沉香。沉香木：沉香木

沉香木本身的味道通常 较为清淡，甚至可以说几乎没有香味。这是因为沉香木未结香，所以更多的是树木本身的味道。然而，当沉香木燃烧时，会产生强烈的香气，这种香气可能包括甜味、乳香味、果仁香味、药香味和清凉味等多种层次。具体来说，沉香的味道可以描述为：微苦：沉香木本身带有一定的苦味。甘甜：沉香在燃烧时会散发