豆芽菜是指 各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称为“活体蔬菜”，又被称为如意菜。常见的豆芽菜有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽等。豆芽菜含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维，以及干扰素生剂，能够诱生干扰素，增加体内抗生素和抗病毒、抗癌肿的能力。它还能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳。豆
什么是豆芽菜
