生茶和熟茶是 普洱茶的两种处理方式。生茶定义:生茶是指采摘后,经过简单的揉捻、杀青、晾干等工艺处理后得到的茶叶。特点:未经渥堆发酵处理,因此茶叶呈现出自然的青绿色。口感鲜爽,带有一定的苦涩味。具有花果香,适合即饮。随着陈放时间的增长,香味会越来越醇厚。熟茶定义:熟茶是指采摘后,进行一定程度的渥堆发酵