食品安全总监是 负责企业食品安全管理和监督的高级管理人员。他们通过掌握和运用食品安全法律、法规、标准,以及食品微生物学、化学等专业知识,制定食品安全管理制度和程序,预防和控制食品安全风险,保障食品的质量和安全。食品安全总监的主要职责包括:1. 制定并实施企业的食品安全战略和规划,确保其与企业的整体发