烘焙123,2014-12-24
生活中经常要多喝酸奶,酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡,抑制有害菌对肠道的入侵,也可以促进消化,防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良,孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。所以酸奶是一个非常好的东西,今天就来尝试自己做酸奶,自己做的没有添加剂,吃起来放心,也非常很好吃。
食材明细
制作步骤
1. 材料:纯牛奶1升,白砂糖40克,酸奶发酵菌1克(袋)
2. 面包机洗干净,用开水烫一下。
3. 放入白砂糖和酸奶酵母菌。(白砂糖的量可以自己调)
4. 放入纯牛奶。(牛奶要先放置温度)
5. 搅拌一下。
6. 选面包机酸奶程序,时间8个小时。(8-10小时都可以)
7. 程序结束,做出来的酸奶有那种果冻的形态。
8. 酸奶做的不是很多就没有放进酸奶杯中。
9. 做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来,放进冰箱里。
小贴士
1. 每小袋可以发酵1L的酸奶,酸奶酵母菌开封后要一次用完。 2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室温在接入酸奶菌,牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。 3.面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。 4.如果装进酸奶杯的话,酸奶杯要用开水消毒一下,然后倒扣自然空干。
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