小种茶 属于红茶,具体分类为 小种红茶。小种红茶分为正山小种和外山小种两个品种,其中正山小种产于福建崇安(今武夷山市)武夷山国家级自然保护区星村乡桐木,因此也称为星村小种或桐木关小种。外山小种则主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地。小种茶的特征在于其独特的加工方法,即在加工过程中通过松柏木柴明火加