寄送水果的步骤和注意事项如下：选择合适的快递公司顺丰快递：服务质量高，速度快，对易碎、易损坏物品有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。圆通快递：价格实惠，对易碎、易损坏物品有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。中通快递：价格较低，对易碎、易损坏物品有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。韵达快递：价格

当消费者购买到变质水果时，根据《中华人民共和国食品安全法》和《消费者权益保护法》，消费者可以要求以下赔偿：赔偿损失 ：消费者首先可以要求经营者赔偿因变质水果造成的直接损失。增加赔偿消费者可以要求经营者支付价款十倍的赔偿金。但这一要求的前提是经营者“销售明知是不符合食品安全标准的食品”。或者，消费者可