高压锅的安全性主要涉及以下几个方面:材质选择优质高压锅通常采用食品级不锈钢或铝合金作为锅体材料。这些材料耐高温、耐腐蚀且不易破损。铝制高压锅重量轻、传热快、价格便宜,但长期使用可能增加人体对铝元素的吸收量,对健康不利。不锈钢高压锅耐热、美观,且不易与食物中的酸、碱、盐起反应,使用寿命最长。密封性能良