近日，来自黄浦区海华小学的20名小学生齐聚上海市食品药品科普站（上海青少年科技探索馆站），参加2025年第一期“小小食品安全家”课堂，完成了一次“有滋有味”的食品安全探究之旅。冰淇淋、酸奶、果冻……这些孩子们喜爱的美食都离不开增稠剂的“功劳”。“为什么酸奶和果酱会有黏润的口感？”“果冻和软糖是如何成
“小小食品安全家”课堂开讲：探索增稠剂的奥秘
