黄茶是一种 轻发酵茶，属于中国六大茶类之一。它的制作工艺与绿茶相似，但在干燥过程的前或后增加了一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，从而形成黄茶特有的黄色。黄茶的命名来源于其茶叶和茶汤的颜色，即黄色。在制作炒青绿茶的过程中，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色会变黄，进而产生了这一新
黄茶是什么茶
