要生产调料，您需要按照以下步骤办理相应的手续：
前往当地工商局办理，需提供身份证、租赁合同等材料。
在办理过程中需要缴纳一定的税费和工本费。
提供工商营业执照、租赁合同、设计图、工艺流程图、检验设备等信息。
食品生产许可证是调味品厂合法生产的必要条件。
需要到卫生行政部门申办。
工作人员还需办理健康证。
生产场所应具有与生产的调味品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并保持环境整洁。
具备与生产的调味品品种、数量相适应的生产设备或者设施，包括搅拌、蒸煮、灌装等设备，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员，负责调味品生产过程中的食品安全管理工作。从事调味品生产的人员应具备相应的食品生产知识和技能，且需取得健康证明。
建立健全保证食品安全的规章制度，涵盖进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等方面。
食品生产许可申请书，申请书应填写完整、准确，加盖企业公章。
法人身份证复印件、企业营业执照原件和复印件。
与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产场所的合法使用权证明材料，及其周围环境平面图和厂房设施、设备布局平面图复印件。
与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产设备、设施的合法使用权证明材料及清单，检验设备的合法使用权证明材料及清单。
与申请生产许可的食品添加剂相适应的质量管理和责任制度文本。
与申请生产许可的食品添加剂相适应的专业技术人员名单。
生产所执行的食品添加剂标准文本。
法律法规规定的其他材料。
向生产所在地的省级质量技术监督部门提交生产许可申请。
许可机关将对申请人的资料和生产场所进行实地核查，以及产品质量检验。
核查合格的，将抽取和封存样品，由申请人依法送交符合规定要求的检验机构进行检验。
核查不合格的，不再进行产品抽样，并说明理由。
如果申请人符合发证条件，许可机关将作出准予生产许可的书面决定，并向申请人颁发食品添加剂生产许可证书。
生产许可证有效期为五年，有效期届满前需提出换证申请。
以上是生产调料所需的主要手续和流程，建议提前准备好所有相关材料，并按照规定的流程进行申请和审查，以确保顺利获得生产许可证。
