潮评丨“老姜”上阵，受众“上头”

潮新闻客户端 特约评论员 王石川

“50多年老杭州，杭帮菜我只只有数。”最近，追更了浙报集团AI赋能的视频产品《老姜打卡杭帮菜》，跟着“AI老姜”“品尝”了一道道久负盛名的杭州美味，比如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁……

这个视频产品仍在上新，每追一期都忍不住食指大动，都落得个胃口大开，都让人看得津津有味。

看“AI老姜”解锁杭帮菜，不仅流了口水，还涨了知识，不仅对脍炙人口的杭帮菜有了新认识，还消除了一些偏见。可以说，追更追得齿颊生香，难怪很多网友都在催更。

美食纪录片导演陈晓卿说过，他小时候很馋，永远有一个空空的胃，像饥饿的灶坑盼望柴火一样，焦急等待填进去的食物。如今，作为“专业选手”，他仍“保持对食物充沛的好奇心”。

相信很多人都是这样。品尝美食早已过了果腹的阶段，而是吃出了文化，吃出了品味。《老姜打卡杭帮菜》就是一档很有文化感的产品，讲述杭帮菜的做法，阐释杭帮菜的历史，要言不烦，点到为止，却引人入胜，给人启迪。

其实，《老姜打卡杭帮菜》谈的是美食文化，而它本身也是一档色、香、味、形俱全的“新闻佳肴”，既有营养，也有影响力。特别在各地主流媒体深化系统性变革的背景中，这道“硬菜”值得品味。

推进主流媒体系统性变革是中央的战略部署。如何把内容做得既“有意义”又“有意思”？如何让好声音成为最强音？如何让“爆款”既有流量又上档次？很多媒体都在探索、在尝试、在实践，也总结出了经验。

有惊艳之作，才有经验之谈。以《老姜打卡杭帮菜》为例，有人称之现象级产品，赞不绝口。从目前的关注度看，《老姜打卡杭帮菜》确实广受好评。好在哪里？见仁见智，有个共识是，这个产品有创新，有品位，且雅俗共赏接地气。

有个节点不能不提。3月27日上午，浙江日报报业集团推出深化系统性变革的关键之举——旗下潮新闻召开改革动员会，宣布正式启动新一轮重大改革。新一轮重大改革，说到做到。怎么做？比如加强媒体融合业务统筹、提升平台运行效率，深耕垂类资源、创新智能化服务产品，加快建立传媒、技术、资本融合贯通的生态链。做什么？《老姜打卡杭帮菜》可谓新一轮重大改革的产物，也是此次改革的一个“代表作”。在这个产品中，浙报集团老总亲自出马，“AI老姜”亲自上阵，既挂帅又出征，守正创新，出活出彩。

“兵无常势，水无常形。”创新不易，有了创新也不等于就一定打造出全民咸宜、全网轰动的爆款产品，但是不创新则永远没有惊艳之作。技术赋能、应用创新、场景重构，让融合更彻底、应用更智能，这条路值得走下去。

有人说，《老姜打卡杭帮菜》很下饭。好的作品都很“下饭”，优秀的创意都让人“上头”，期待涌现更多让人既下饭又上头的作品，让传媒生态更有吸引力。

（作者系中央广播电视总台评论员，“主播说联播”主编）

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